¿Sabes cómo ingerir los alimentos de Noche Buena, con el llamado recalentado?

Redacción.-  Luego de la ingesta de alimentos en el día de Noche Buena, para evitar que al volver a comer con el denominado recalentado, te haga daño a la salud, le orientamos como ingerir los alimentos para que continúes disfrutando en familia de las navidades,

Los alimentos una vez refrigerados y calentados nuevamente se deben comer y no volver a guardar en la nevera, así lo recomienda la doctora Jenny Cepeda, médico diabetologa y nutrióloga, quien asegura que la combinación de platos en esta época son muy perecederos y el congelarlo descongelarlo es un caldo de cultivo para los hongos.

“Una vez lo que recalentaste lo consumas de una vez, esto va a ser medio de cultivo para hongos, bacterias gastrointestinales , hongos oportunistas que han crecido durante esas cocciones, si calentamos lo correcto es comerlo de inmediato” indica la especialista.

La especialista, recomienda a los pacientes diabéticos e hipertensos nos descuidarse con los medicamentos, ya que comer en exceso y no aplicarse la dosis de insulina, es un riesgo para la salud.

Asegura que las emergencias aumentan como son las  crisis hipertensivas,  personas que olvidaron su tratamiento y en muchos de los caoss tienen crisis de hiperglucemia o personas que se pasaron de la toma de alcohol y tienen hipoglucemia que son reducciones abruptas de glicemias.

Cepeda además,  indicó  como afecta a la salud la ingesta excesiva de alcohol, principalmente a los que padecen de alguna comorbilidad, señalando que esto va afectar el  hígado y una vez pasa eso, afectará el metabolismo de casi todo los alimentos, medicamentos que ingieras   por lo que es importante tener moderación para estas fechas.

Resalta que las mayores complicaciones de salud en las personas, se presentan a final de año y en el mes de enero, donde aumenta la tasa de mortalidad y se atiendenb complicaciones de trombosis, accidentes cerebrovasculares, infarto agudo al miocardio, en las personas con diabetes tipos 1 vamos a tener mayor complicaciones de cetoasidosis,  una condición aguda que se presenta   por la falta de dosis de insulina o por una deshidratación.

Por lo que es  importante que las personas no olviden ingerir sus tabletas y sus antidiabéticos, así  como su inulina.

En lo que resta del año, la doctora recomienda que si vas a participar en lugares donde habrá mucha comida, lo más importantes es la moderación y aprender a identificar los alimentos que puedas comer, para evitar excesos y solo ingerir en cantidades moderadas y así evitar problemas a la salud.